Burritos végétalien en cocotte minute

Burritos végétalien en cocotte minute

Les burritos sont un favori dans de nombreux endroits à travers le monde et une fois que les gens ont découvert à quel point il était simple à faire, il est devenu encore plus populaire. Laissez votre cocotte instantanée vous aider également avec celui-ci et préparez un repas simple et savoureux encore plus simple à préparer. Toute la famille peut faire partie de cet exercice en venant à la cuisine pour faire le plein et rouler ses propres burritos – alors, ramenez du plaisir dans la cuisine et laissez vos enfants vous aider!

Préparation : 10 minutes 
Temps de cuisson : 30 minutes
Quantité : 8 portions
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Ingrédients:

La garniture au burrito:

  • 1 boîte de haricots noirs (égouttés, rincés)
  • 1 ½ tasse de riz brun
  • 1 ½ tasse de maïs
  • 1 tasse de chou frisé (haché finement)
  • 1 oignon de taille moyenne (haché)
  • 3 gousses d’ail (émincées)
  • 1 poivron rouge (finement coupé en dés)
  • 1 cuillère à café de cumin (moulu)
  • 2 c. À thé de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive pour faire sauter
  • 350g de salsa (aussi chaude que vous préférez)
  • 2 tasses d’eau
  • sel et poivre au goût

Pour servir:

  • 8 tortillas de farine de la taille d’un burrito (25 – 30cm)
  • 3 tasses de laitue au beurre (hachée)
  • 2 avocats (hachés)
  • Facultatif: salsa, tomates hachées, oignon haché, jalapenos,
    crème sure végétalienne, râpes de fromage végétalien

Étapes:

  1. Réglez votre cocotte instantanée à sa fonction de sauté à feu moyen
  2. Mettre l’huile d’olive, l’oignon, l’ail et le poivron rouge dans la casserole instantanée et cuire 3 minutes en remuant continuellement
  3. Une fois que les oignons sont tendres, éteignez la cocotte instantanée et ajoutez les haricots noirs, le riz brun, le maïs, le chou frisé et les épices dans le pot instantané. Remuer pour mélanger le contenu.
  4. Fermer et sceller le pot instantané et régler sa fonction manuelle sur son réglage de chaleur le plus élevé pendant 25 minutes.
  5. Une fois que la minuterie a sonné, laissez la pression se relâcher naturellement de la cocotte instantanée. Retirez délicatement le couvercle. Remuer le contenu et ajouter du sel et du poivre au besoin.
  6. Pour assembler les burritos: Verser une partie des mélanges dans la cocotte instantanée au centre de la tortilla. Garnissez la garniture avec la quantité de laitue, d’avocat et d’autres ingrédients facultatifs que vous avez choisis. Pliez deux côtés sur la garniture et roulez le burrito.

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